Zutaten
400 g Hähnchenbrust
250 g Champignons
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 ml Sahne
100 ml Hühnerbrühe
1 EL Butter oder Öl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
optional: etwas Petersilie
optional: 1 TL Senf für mehr Geschmack
Zubereitung
Hähnchen vorbereiten
Hähnchenbrust in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Anbraten
Öl oder Butter in einer großen Pfanne erhitzen.
Hähnchenstreifen 3–5 Minuten scharf anbraten, bis sie goldbraun sind. Danach kurz aus der Pfanne nehmen.
Gemüse anbraten
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken.
Champignons in Scheiben schneiden.
Alles in derselben Pfanne 3–4 Minuten anbraten.
Sauce machen
Mit Hühnerbrühe ablöschen und Sahne dazugeben.
Optional Senf unterrühren und alles 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Hähnchen zurück in die Pfanne
Hähnchenstreifen wieder in die Sauce geben und noch 3–4 Minuten ziehen lassen.
Servieren
Mit gehackter Petersilie bestreuen.