Ribeye-Steak zum Mittagessen
Zutaten 1 Ribeye-Steak (ca. 250–300 g, Raumtemperatur) Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1–2 EL Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)…
Spareribs im Backofen – einfach lecker und butterweich!
Zutaten 1 kg Spareribs 2 EL brauner Zucker 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 1 TL Salz ½ TL schwarzer Pfeffer ½…
Bechamel – Kartoffeln
Zutaten Für die Kartoffeln: 800 g Kartoffeln, festkochend 1 TL Salz 1 EL Butter (optional) Für die Béchamelsauce: 40 g…
Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Kräutern
Zutaten 1 kg festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln 3–4 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 1 TL Salz ½ TL schwarzer Pfeffer…
Hirschgulasch nach Omas Rezept, Blitzschnell und unwiederstehlich lecker
Zutaten 600 g Hirschfleisch (Schulter oder Keule), in Würfel geschnitten 2 EL Öl 2 Zwiebeln, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein…
Spaghetti mit Garnelen in cremiger Alfredo Sauce
Zutaten 250 g Spaghetti 200–250 g Garnelen, geschält und entdarmt 2 EL Olivenöl 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt 150 ml Sahne…
Omas Zwiebelkuchen Ohne Boden, Ein Traum So Lecker!
Zutaten 800 g Zwiebeln 200 g Speckwürfel oder Bacon (optional) 3 Eier 200 g Schmand oder saure Sahne 150 g…
Original DDR Brötchen So fluffig wie damals!
Zutaten 500 g Weizenmehl (Type 550) 250 ml lauwarme Milch 20 g frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe 1 TL…
Schnelles Essen für die faulen, Blätterteig mit Schinken und Käse konnte ich ständig essen!
Zutaten 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal 150 g Kochschinken 150 g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler oder Cheddar) 1 Ei…
Schweinekrusten braten mit Klösse und Rotkohl
Zutaten Für den Schweinekrustenbraten 1,5–2 kg Schweineschulter oder Schweinebauch mit Schwarte 1 EL Senf 2–3 Knoblauchzehen 1 TL Kümmel (optional)…
Konnte ich taglich essen, Eier in Senfsauce
Zutaten 4–6 Eier 2 EL Butter oder Öl 2 EL Mehl 400 ml Milch (oder Hälfte Milch / Hälfte Brühe)…
Biskuitboden (von einem Bäckermeister,der leider verstorben ist)
Zutaten 5 Eier (Zimmertemperatur) 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 150 g Mehl 50 g Speisestärke 1 TL Backpulver 1…