Zutaten

Für die Hackrolle
800 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
1 Ei
1 Brötchen (oder 3 EL Paniermehl)
1 kleine Zwiebel
2 TL Senf
1 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer
1 TL Majoran (optional)

Für die Füllung
150–200 g Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
100 g Speckwürfel oder Bacon (optional)
1 kleine Zwiebel
optional: Paprika oder Jalapeños

Zubereitung

Hackfleischmasse

Brötchen in Wasser einweichen und gut ausdrücken.

Zwiebel fein würfeln.

Hackfleisch mit Ei, Brötchen, Zwiebel, Senf und Gewürzen gut vermischen.

 Rolle formen

Hackfleisch auf Backpapier oder Frischhaltefolie zu einem Rechteck drücken (ca. 1–2 cm dick).

Käse, Speck und evtl. Paprika in die Mitte legen.

Einrollen

Mithilfe des Backpapiers fest zu einer Rolle aufrollen.

Enden gut schließen.

Backen

Backofen auf 180 °C Umluft (200 °C Ober/Unterhitze) vorheizen.

Rolle in eine Auflaufform legen.

45–60 Minuten backen.

Optional: In den letzten 10 Minuten noch etwas Käse darüber streuen. 🧀🔥