Zutaten
250 g Champignons (frisch, in Scheiben)
1 kleine Zwiebel
1 EL Butter oder Öl
200 ml Sahne
100 ml Gemüsebrühe
1 TL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz & schwarzer Pfeffer
Optional: etwas Petersilie
Zubereitung
Zwiebel anbraten
Zwiebel fein würfeln. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel 2 Minuten glasig braten.
Champignons dazugeben
Champignons hinzufügen und 3–4 Minuten kräftig anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Tomatenmark und Gewürze
Tomatenmark und Paprikapulver einrühren und kurz mitrösten (ca. 30 Sekunden).
Sauce machen
Mit Gemüsebrühe ablöschen und Sahne dazugeben.
5 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce cremig wird.
Abschmecken
Mit Salz und Pfeffer würzen. Optional mit Petersilie bestreuen.