Zutaten
Für die Hackbällchen
400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
1 EL Öl zum Braten
Für die Pilzsoße
300 g Champignons
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 ml Sahne
150 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
1 EL Butter oder Öl
Salz und Pfeffer
optional: etwas Petersilie
Außerdem
300–350 g Tagliatelle
Zubereitung
Hackbällchen machen
Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, Zwiebel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut mischen.
Kleine Bällchen formen.
In einer Pfanne mit Öl 6–8 Minuten rundherum anbraten, bis sie braun sind.
Kurz beiseitestellen.
Pasta kochen
Tagliatelle in Salzwasser nach Packungsangabe 8–10 Minuten kochen.
Pilzsoße
Champignons in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
In Butter oder Öl 3–4 Minuten anbraten.
Champignons dazugeben und weiterbraten, bis sie Farbe bekommen.
Mit Brühe und Sahne ablöschen.
5 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles zusammenbringen
Hackbällchen in die Pilzsoße geben und 3–4 Minuten mitköcheln lassen.