Zutaten
1 großer Blumenkohl
3 EL Olivenöl
2 EL Semmelbrösel oder Panko
1 TL Paprikapulver
½ TL Knoblauchpulver (oder 1 frische Knoblauchzehe)
½ TL Kurkuma (optional)
Salz und Pfeffer
optional: etwas geriebener Parmesan
Zubereitung
Ofen vorheizen
Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen.
Blumenkohl vorbereiten
Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und waschen. Gut trocken tupfen.
Würzen
In einer großen Schüssel Blumenkohl mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kurkuma mischen.
Knusprigkeit hinzufügen
Semmelbrösel (und optional Parmesan) dazugeben und alles gut vermengen.
Backen
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen (nicht übereinander).
25–30 Minuten backen, nach der Hälfte einmal wenden.
Servieren
Heiß servieren – am besten mit einem Dip.