Zutaten
Für die Paprika
4 große Paprikaschoten
400 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
1 kleine Zwiebel
1 Ei
2 EL Semmelbrösel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Für die Soße
1 kleine Zwiebel
1 EL Öl oder Butter
400 ml passierte Tomaten
200 ml Gemüse- oder Rinderbrühe
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer
optional: etwas Paprikapulver oder Petersilie
Zubereitung
Paprika vorbereiten
Deckel der Paprika abschneiden.
Kerne und weiße Innenhäute entfernen.
Füllung machen
Zwiebel sehr fein würfeln.
Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Semmelbrösel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
Paprika füllen
Die Paprikaschoten mit der Hackfleischmasse füllen und die Deckel wieder aufsetzen.
Soße kochen
Zwiebel klein schneiden und in Öl glasig anbraten.
Passierte Tomaten und Brühe dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
Paprika garen
Gefüllte Paprika in die Soße setzen.
30–40 Minuten bei mittlerer Hitze mit Deckel köcheln lassen.