Zutaten

250 g Spaghetti
200–250 g Garnelen, geschält und entdarmt
2 EL Olivenöl
2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
150 ml Sahne
50 g Parmesan, frisch gerieben
1 EL Butter
Salz & Pfeffer nach Geschmack
Optional: frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
Optional: etwas Zitronensaft für Frische

Zubereitung

Spaghetti kochen
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen, dann abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.

Garnelen anbraten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Alfredo-Sauce zubereiten
In derselben Pfanne Butter schmelzen, Knoblauch kurz anbraten (nicht braun werden lassen).
Sahne hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten köcheln lassen.
Parmesan einrühren, bis die Sauce cremig wird. Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft abschmecken.

Alles zusammenbringen
Die Garnelen zurück in die Pfanne geben und kurz in der Sauce erwärmen.
Spaghetti hinzufügen und vorsichtig unter die Sauce mischen. Falls die Sauce zu dick ist, etwas Kochwasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Servieren
Auf Teller verteilen, mit frischer Petersilie bestreuen und optional etwas extra Parmesan darübergeben.