Zutaten

500 g gemischtes Hackfleisch (Rind und Schwein)
1 altbackenes Brötchen oder 2 Scheiben Brot
1 kleine Zwiebel
1 Ei
1 TL Senf
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 EL gehackte Petersilie (optional)
2–3 EL Öl oder Butterschmalz zum Braten

Zubereitung

1. Brot einweichen

Brötchen in Wasser oder Milch einweichen.

Danach gut ausdrücken.

2. Masse vorbereiten

Zwiebel sehr fein würfeln oder reiben.

Hackfleisch in eine Schüssel geben.

Brot, Zwiebel, Ei, Senf und Gewürze dazugeben.

Alles gründlich mit den Händen mischen.

3. Formen

Mit angefeuchteten Händen 8 flache Frikadellen formen.

4. Braten

Fett in einer Pfanne erhitzen.

Frikadellen bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten pro Seite braten.

Sie sollen außen schön braun und innen saftig sein.