Zutaten (für 4 Personen)

500 g Rinderhackfleisch
250 g Lammhackfleisch oder gemischtes Hack
3 Knoblauchzehen
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
½ TL Natron
2 EL Mineralwasser
1 kleine Zwiebel (gerieben)
1 EL Öl

Zubereitung

Fleischmasse vorbereiten
Knoblauch fein hacken oder pressen.
Alle Zutaten gründlich verkneten.
Die Masse mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ruhen lassen.

Formen
Hände leicht anfeuchten.
Kleine längliche Röllchen formen (ca. fingerlang)

Braten oder Grillen
Auf dem Grill oder in der heißen Pfanne rundum kräftig bräunen.
Etwa 8–10 Minuten garen.