Zutaten (für 4 Personen / ca. 8–10 Spieße)

Für das Schaschlik
600–800 g Schweinefleisch ( z. B. Nacken oder Schulter)
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 große Zwiebel
Salz & Pfeffer
2–3 EL Öl
Holz- oder Metallspieße (Holzspieße vorher 30 Minuten in Wasser einlegen)

Für die Schaschliksoße
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, klein gewürfelt
400 g stückige Tomaten (aus der Dose)
2 EL Tomatenmark
100 ml Brühe oder Wasser
1 EL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Zucker oder Honig
Salz & Pfeffer
1 TL Essig oder Zitronensaft
1–2 TL Worcestersauce (optional)
1 EL Öl

Zubereitung

Fleisch und Gemüse vorbereiten
Schweinefleisch in gleichmäßige Würfel schneiden (ca. 3–4 cm).
Paprika entkernen und in ähnliche Würfel schneiden.
Zwiebel in Stücke schneiden.

Schaschlikspieße stecken
Fleisch, Paprika und Zwiebel abwechselnd auf die Spieße stecken.
Mit Salz und Pfeffer würzen, leicht mit Öl bestreichen.

Schaschliksoße zubereiten
Öl in einem Topf erhitzen.
Zwiebeln und Knoblauch glasig anbraten.
Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
Tomatenmark einrühren, kurz anrösten.
Stückige Tomaten und Brühe hinzufügen.
Mit Paprikapulver, Zucker, Salz, Pfeffer, Essig und Worcestersauce würzen.
15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Soße schön dicklich ist.
Optional pürieren für eine glatte Konsistenz.

Schaschlik grillen oder braten
Grill: Spieße bei mittlerer Hitze ca. 12–15 Minuten rundherum grillen, dabei öfter wenden.
Pfanne: Öl erhitzen und Spieße bei mittlerer Hitze rundherum braten, bis Fleisch gar ist.

Servieren
Spieße auf Tellern anrichten.
Mit Schaschliksoße großzügig übergießen oder separat dazu servieren.
Beilagen: Reis, Pommes, Bratkartoffeln oder frisches Baguette.