Zutaten

250 g zarte Haferflocken
60 g Chiasamen
1 TL Salz
1 TL Backpulver
2 Eier
300 ml Wasser
2 EL Olivenöl
Optional: Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne oder Leinsamen

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Haferflocken, Chiasamen, Salz und Backpulver mischen.
Eier, Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles verrühren.
Den Teig 10–15 Minuten quellen lassen, damit die Chiasamen gelieren.
In eine kleine gefettete Kastenform geben.
Etwa 45–55 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.