Zutaten:

4 Schweineschnitzel (oder Puten-/Hähnchenschnitzel)
2 EL Öl oder Butter
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
150 g Champignons (in Scheiben)
200 ml Sahne
100 ml Brühe
1 TL Senf
1 TL Paprikapulver
Salz & Pfeffer
1 TL Mehl (optional, zum Andicken)
Frische Petersilie

Zubereitung:

Fleisch vorbereiten
Schnitzel leicht klopfen, salzen und pfeffern.

Anbraten
Öl/Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel von beiden Seiten goldbraun anbraten. Herausnehmen und warm halten.

Sauce ansetzen
Zwiebel und Champignons im Bratfett anbraten.

Cremige Sauce
Mit Brühe ablöschen, Sahne und Senf einrühren. Kurz köcheln lassen.

Abschmecken
Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Optional etwas Mehl einrühren, wenn die Sauce dicker sein soll.

Fertigstellen
Schnitzel zurück in die Sauce legen und 5–10 Minuten leicht schmoren lassen.