🥩 Fleischpflanzerl (Frikadellen)

Zutaten (für 3–4 Personen)
500 g Hackfleisch (gemischt)
1 altbackenes Brötchen
1 kleine Zwiebel
1 Ei
1 TL Senf
Salz & Pfeffer
1 TL Paprikapulver
optional: Petersilie
Öl oder Butterschmalz zum Braten

Zubereitung
Brötchen in Wasser einweichen, gut ausdrücken.
Zwiebel fein würfeln (optional kurz anschwitzen → milder Geschmack).
Alles mit Hackfleisch, Ei, Senf und Gewürzen vermengen.
Mit feuchten Händen Pflanzerl formen.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun braten (ca. 4–5 Minuten pro Seite).

– Tipp: Nicht zu flach drücken → bleiben saftig!

🥔 Kartoffelpüree

Zutaten
800 g mehligkochende Kartoffeln
50 g Butter
120 ml warme Milch
Salz, Muskat
Zubereitung
Kartoffeln kochen, abgießen.
Mit Butter zerstampfen oder durch Presse drücken.
Warme Milch einrühren bis cremig.
Mit Salz und Muskat abschmecken.

🥒 Gurkensalat (klassisch)

Zutaten
1 große Gurke
1 kleine Zwiebel
3 EL Essig
2 EL Öl
Salz, Pfeffer, etwas Zucker
optional: Dill oder Joghurt

Zubereitung
Gurke in feine Scheiben hobeln.
Zwiebel fein schneiden.
Mit Essig, Öl und Gewürzen mischen.
10–15 Minuten ziehen lassen.

– Cremige Variante: etwas Joghurt unterrühren + Dill