🌭 Thüringer Bratwurst

Zutaten (für 2–3 Personen)
4–6 Thüringer Bratwürste
etwas Öl oder Butter

Zubereitung
Pfanne oder Grill erhitzen.
Würste bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten (nicht zu heiß, sonst platzen sie!)
Alternativ grillen für extra Röstaroma

– Tipp: Vor dem Braten nicht einstechen, damit sie saftig bleiben.

🥔 Kartoffelpüree (cremig wie im Restaurant)

Zutaten
800 g mehligkochende Kartoffeln
50 g Butter
100–150 ml warme Milch
Salz, Muskat
Zubereitung
Kartoffeln kochen, abgießen und ausdampfen lassen.
Mit Butter zerstampfen.
Warme Milch einrühren bis cremig.
Mit Salz und Muskat abschmecken.

– Extra cremig: durch eine Presse drücken statt stampfen.

🥬 Sauerkraut (klassisch verfeinert)

Zutaten
500 g Sauerkraut
1 kleine Zwiebel
1 EL Öl oder Schmalz
100 ml Apfelsaft oder Brühe
1 Lorbeerblatt
3 Wacholderbeeren
optional: etwas Speck

Zubereitung
Zwiebel (und optional Speck) anbraten.
Sauerkraut dazugeben.
Mit Apfelsaft oder Brühe aufgießen.
Gewürze dazu und ca. 20–30 Minuten sanft schmoren.

– Tipp: Ein kleiner Apfel gerieben ins Kraut = milder & runder Geschmack