Zutaten (für 2–3 Personen)

Kartoffelbrei
800 g mehligkochende Kartoffeln
50 g Butter
150 ml warme Milch
Salz
Muskat

Zwiebelsoße
2 große Zwiebeln
1 EL Butter oder Öl
1 EL Mehl
300 ml Brühe
etwas Pfeffer

Würstchen
4–6 Würstchen nach Wahl
( z. B. Wiener oder Bratwürste)

Zubereitung

Kartoffelbrei

Kartoffeln schälen und weich kochen.
Abgießen und kurz ausdampfen lassen.

Mit Butter und warmer Milch stampfen.
Mit Salz und Muskat abschmecken.

Zwiebelsoße

Zwiebeln in feine Streifen schneiden und langsam goldbraun braten.

Mehl darüberstreuen und kurz anschwitzen.
Mit Brühe aufgießen und glatt rühren.

5 Minuten leicht köcheln lassen.

Würstchen

Wiener: nur heiß ziehen lassen, nicht kochen
Bratwürste: in der Pfanne goldbraun braten