Zutaten (für 2–3 Personen)

Fleischpflanzerl
500 g gemischtes Hackfleisch
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
1–2 altbackene Semmeln oder Brötchen
1 Ei
1 TL Senf
Salz & Pfeffer
Majoran (klassisch!)
Öl oder Butterschmalz zum Braten

Kartoffelpüree
800 g mehligkochende Kartoffeln
50 g Butter
ca. 150 ml Milch (warm)
Salz
Muskat

Gurkensalat
1 Salatgurke
2 EL Essig
2 EL Öl
1 TL Zucker
Salz & Pfeffer
optional: Dill

Zubereitung

Fleischpflanzerl

Semmeln in Wasser einweichen und gut ausdrücken.

Hackfleisch mit Zwiebeln, Ei, Senf, Gewürzen und Semmeln gut verkneten.

Aus der Masse flache, runde Pflanzerl formen.

In heißem Fett von beiden Seiten kräftig goldbraun braten (ca. 4–5 Minuten pro Seite).

Kartoffelpüree

Kartoffeln kochen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.

Mit Butter und warmer Milch stampfen.
Mit Salz und Muskat abschmecken.

Gurkensalat

Gurke in dünne Scheiben schneiden.

Mit Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer marinieren.
Kurz ziehen lassen (je länger, desto aromatischer)