Zutaten (für 2 Personen)

Schnitzel
2 Schweine- oder Hähnchenschnitzel
Salz
Pfeffer
1 EL Öl oder Butter

Senfsoße
1 kleine Zwiebel
1 EL Butter
1 EL Mehl
200 ml Brühe
150 ml Sahne
2–3 EL Senf (mittelscharf oder Dijon)
optional: 1 TL Honig oder Zucker
Pfeffer

Zubereitung

Schnitzel braten

Schnitzel leicht klopfen, salzen und pfeffern.
In heißer Pfanne mit Öl oder Butter goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite)
Warm stellen.

Senfsoße

Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig dünsten.

Mehl einrühren und kurz anschwitzen (das bindet die Soße)
Mit Brühe ablöschen und gut rühren, damit keine Klümpchen entstehen.

Sahne und Senf einrühren.
5 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Soße cremig wird.

Mit Pfeffer und ggf. etwas Honig abrunden.