Zutaten

4 frische Bratwürste
500 g Sauerkraut
1 kleine Zwiebel
1 Apfel (optional, gibt leichte Süße)
150 ml Brühe oder Weißwein
1 EL Butter oder Öl
1 Lorbeerblatt
4–5 Wacholderbeeren (optional)
Salz & Pfeffer
Senf zum Servieren

Zubereitung

Zwiebeln anbraten
Zwiebel fein schneiden und in Butter oder Öl glasig anbraten.

Sauerkraut vorbereiten
Sauerkraut hinzufügen. Wer es milder mag, kann es vorher kurz abspülen.
Apfel klein würfeln und dazugeben.

Würzen & schmoren
Brühe oder Weißwein angießen. Lorbeerblatt und Wacholderbeeren hinzufügen.
Alles etwa 20–30 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen.

Bratwürste braten
Währenddessen die Bratwürste in einer Pfanne rundherum goldbraun braten (ca. 10–15 Minuten)

Servieren
Sauerkraut auf Teller geben, Bratwürste darauflegen und mit Senf servieren.