Zutaten

500 g Rindfleisch ( z. B. Hüfte oder Rumpsteak)
2 Paprika (rot und grün)
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Stück Ingwer
3 EL Sojasoße
1 EL Austernsoße
1 TL Zucker
1 TL Speisestärke
50 ml Wasser
2 EL Öl
Pfeffer
optional: Frühlingszwiebeln, Sesam

Zubereitung

Fleisch vorbereiten
Rindfleisch in dünne Streifen schneiden.
Mit 1 EL Sojasoße und Speisestärke mischen.
Etwa 15 Minuten marinieren.

Gemüse schneiden
Paprika in Streifen schneiden.
Zwiebeln grob schneiden.
Knoblauch und Ingwer fein hacken.

Anbraten
Öl im Wok oder in einer großen Pfanne stark erhitzen.
Fleisch kurz und scharf anbraten.
Herausnehmen.

Gemüse garen
Zwiebeln, Paprika, Knoblauch und Ingwer im Wok anbraten.
Noch bissfest lassen.

Soße
Restliche Sojasoße, Austernsoße, Zucker und Wasser verrühren.
Fleisch wieder hinzufügen.
Kurz einkochen lassen.