Zutaten (für 2–3 Personen)

3 Eier
180 ml Milch
100 g Mehl
1 EL Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
2 EL Butter

Zubereitung

Ofen vorheizen
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eine gusseiserne Pfanne oder Auflaufform mit der Butter in den Ofen stellen.

Teig herstellen
Eier, Milch, Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz glatt verrühren.

Der Teig sollte dünnflüssig sein.

Backen
Die heiße Pfanne vorsichtig aus dem Ofen nehmen.
Teig hineingießen und sofort zurück in den Ofen stellen.

Etwa 18–22 Minuten backen, bis der Pfannkuchen stark aufgegangen und goldbraun ist.