Zutaten

Für den Teig
250 g Butter (weich)
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
5 Eier
250 g Mehl
2 TL Backpulver
4 EL Milch

Für die Buttercreme
500 ml Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
80 g Zucker
250 g Butter (weich)

Außerdem
150 g Johannisbeer- oder Himbeermarmelade
100–150 g Krokant
Kirschen zur Dekoration

Zubereitung

Kuchen backen
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen.
Eier einzeln unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch einarbeiten.

Teig in eine Kranzform geben und etwa 35–40 Minuten backen.
Danach vollständig auskühlen lassen.

Buttercreme herstellen
Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen dicken Vanillepudding kochen.
Direkt mit Folie abdecken und komplett abkühlen lassen.
Weiche Butter cremig schlagen.
Den kalten Pudding esslöffelweise unterrühren.

Torte zusammensetzen
Kuchen waagerecht 2–3 Mal durchschneiden.
Böden dünn mit Marmelade bestreichen.
Danach Buttercreme auftragen und zusammensetzen.

Dekorieren
Ganze Torte außen mit Buttercreme bestreichen.
Rundherum mit Krokant bedecken.
Mit Buttercreme-Tuffs und Kirschen dekorieren.