Zutaten (für 3–4 Personen)

800 g Kartoffeln (festkochend)
4–6 Bratwürste
1 Zwiebel
200 ml Sahne
150 ml Milch
2 Eier
1 TL Senf
1 TL Salz
Pfeffer
Muskat
150 g geriebener Käse ( z. B. Gouda)

Optional:
Paprikapulver
Knoblauch
frische Petersilie

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Kurz in Salzwasser 5–7 Minuten vorgaren (oder roh verwenden für mehr Biss)

Bratwürste anbraten
Bratwurst in einer Pfanne leicht anbraten, damit sie Farbe bekommen.
Dann in Scheiben schneiden.

Auflauf-Sauce
Sahne, Milch, Eier, Senf und Gewürze gut verrühren.

Schichten
In eine gefettete Auflaufform geben:

Kartoffeln
Bratwurststücke
Zwiebeln

Alles mit der Sauce übergießen.

Käse drauf
Großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.

Backen
Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 40–50 Minuten backen, bis alles goldbraun und die Kartoffeln weich sind.