Zutaten (für 2–3 Portionen)

4–6 Scheiben Toastbrot
300–400 g Hähnchenbrust oder Schweineschnitzel
250 g Champignons
1 Zwiebel
150–200 ml Sahne
1 EL Butter oder Öl
1 TL Senf (optional, aber typisch „Jäger-Style“)
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
150–200 g geriebener Käse ( z. B. Gouda oder Emmentaler)

Optional:
Knoblauch
Petersilie
ein Schuss Brühe oder Weißwein

Zubereitung

Fleisch vorbereiten
Hähnchenbrust in kleine Streifen schneiden, würzen (Salz, Pfeffer, Paprika).

In einer Pfanne kräftig anbraten, bis es leicht gebräunt ist, dann kurz beiseitestellen.

Jägersoße machen
Zwiebel fein würfeln und in Butter anschwitzen.

Champignons dazugeben und kräftig anbraten, bis sie Farbe bekommen.

Mit Sahne ablöschen, Senf einrühren und würzen.

Fleisch wieder dazugeben und 5–10 Minuten leicht köcheln lassen.

Toast vorbereiten
Toastbrotscheiben auf ein Backblech legen.

Belegen
Erst Fleisch-Pilz-Sahnesoße auf den Toast geben.

Dann großzügig mit Käse bedecken.

Überbacken
Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.