Zutaten

Für die Steakstücke
600–800 g Rindersteak ( z. B. Rumpsteak oder Hüfte)
3–4 Knoblauchzehen
3 EL Butter
2 EL Öl
Salz
Pfeffer
optional: Rosmarin oder Thymian

Für das Kartoffelpüree
1 kg mehligkochende Kartoffeln
200–250 ml Milch
50 g Butter
Salz
Muskatnuss

Zubereitung

Kartoffelpüree
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
In Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.
Wasser abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Milch erwärmen.
Kartoffeln stampfen und nach und nach Milch und Butter einrühren.
Mit Salz und Muskat abschmecken.

Steakstücke vorbereiten
Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Anbraten
Öl in einer Pfanne stark erhitzen.
Steakstücke portionsweise scharf anbraten (damit sie braun und nicht grau werden)
Herausnehmen und warm halten.

Knoblauchbutter
Butter in derselben Pfanne schmelzen.
Knoblauch fein hacken und kurz anschwitzen (nicht verbrennen!)
Optional Kräuter dazugeben.
Steakstücke wieder in die Pfanne geben und in der Knoblauchbutter schwenken.