Zutaten für 3–4 Portionen

300 g Bandnudeln oder Eiernudeln
1 kleiner Weißkohl (ca. 700 g)
1 große Zwiebel
2–3 EL Butter oder Öl
Salz & Pfeffer
1 TL Paprikapulver
Optional: 150 g Speckwürfel oder Schinken
Optional: Kümmel oder Knoblauch

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser al dente kochen und abgießen.
Kohl fein schneiden, Zwiebel würfeln.
In einer großen Pfanne Butter erhitzen.
Zwiebeln glasig anbraten, optional Speck dazugeben.
Kohl hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten schmoren, bis er weich und leicht karamellisiert ist.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Nudeln unterheben und alles gut vermengen.