Zutaten (für ca. 20 Häppchen)

1 große Salatgurke
150–200 g Räucherlachs
150 g Frischkäse (natur oder Kräuter)
1–2 TL Zitronensaft
Salz & Pfeffer
Dill (frisch oder getrocknet)

Optional:
Meerrettich (für mehr Schärfe)
Kapern
etwas Knoblauchpulver

Vorbereitung

Gurke schneiden

Die Gurke gut waschen und in ca. 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden.

Tipp: Wenn die Gurke sehr wässrig ist, leicht salzen und 10 Minuten abtropfen lassen.

– Frischkäse-Creme
Mischung anrühren
Frischkäse mit:

Zitronensaft
Salz & Pfeffer
Dill

glatt rühren.

Optional: 1 TL Meerrettich für mehr Würze.

– Lachs vorbereiten
Schneiden

Lachs in kleine Streifen oder Röllchen schneiden, damit er gut auf die Gurke passt.

– Zusammenbauen

Häppchen schichten

Auf jede Gurkenscheibe:

Einen Klecks Frischkäse-Creme
Ein Stück Lachs darauf
Mit Dill oder Kapern garnieren