Zutaten (für 2–3 Personen)

400–500 g Hähnchenbrust
250 g Champignons
1 Zwiebel
1–2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
100 ml Brühe
1 EL Öl oder Butter
Salz
Pfeffer
1 TL Paprikapulver
optional: Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung

Vorbereitung
Champignons putzen und halbieren oder in Scheiben schneiden.
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.

Fleisch anbraten
Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
Hähnchen kräftig anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
Dann aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.

Gemüse anbraten
Zwiebeln und Knoblauch in der gleichen Pfanne glasig braten.
Champignons dazugeben und kräftig anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.

Sauce
Mit Brühe ablöschen und kurz einkochen lassen.
Sahne einrühren und würzen (Salz, Pfeffer, Paprika)

Alles zusammenführen
Hähnchen zurück in die Pfanne geben und 5–10 Minuten in der Sauce ziehen lassen, bis es gar und schön zart ist.