Zutaten (für 4 Personen)

Für den Eintopf
600 g Rosenkohl
3–4 Kartoffeln
2 Möhren
1 Zwiebel
1,5 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
1 TL Kümmel (optional, aber sehr empfehlenswert)
Salz
Pfeffer
1 Lorbeerblatt

Für die Hackbällchen
500 g Hackfleisch (gemischt)
1 Ei
1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
2 EL Paniermehl
Salz
Pfeffer
Paprikapulver

Zubereitung

Hackbällchen formen
Hackfleisch mit Ei, Zwiebel, Paniermehl und Gewürzen vermengen.

Kleine Bällchen formen und beiseitestellen.

Gemüse vorbereiten
Rosenkohl putzen und halbieren.
Kartoffeln und Möhren würfeln.

Eintopf kochen
Brühe in einem großen Topf erhitzen.

Kartoffeln, Möhren, Zwiebel, Lorbeer und Kümmel hineingeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Hackbällchen & Rosenkohl dazu
Hackbällchen vorsichtig in den Eintopf geben.

Nach 5 Minuten den Rosenkohl hinzufügen.

Alles weitere 15–20 Minuten köcheln lassen, bis alles gar ist.