Zutaten

Für die Schnitzel:
3–4 Schnitzel (Schwein oder Hähnchen)
2 Eier
Mehl
Paniermehl
Salz & Pfeffer
Öl zum Braten

Für die Paprikasoße:
2 rote Paprika (in Streifen)
1 Zwiebel (gewürfelt)
1–2 Knoblauchzehen
200 ml Sahne
150 ml Brühe
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz & Pfeffer
1 EL Öl

Beilage:
Pommes (Fritteuse oder Ofen)

Zubereitung

Pommes machen
Nach Packung oder selbst schneiden
Im Ofen bei 200 °C oder in der Fritteuse goldbraun backen

Schnitzel panieren & braten
Schnitzel flach klopfen, salzen & pfeffern
Erst in Mehl, dann Ei, dann Paniermehl wenden
In heißem Öl goldbraun braten (beide Seiten)

Paprikasoße kochen
Zwiebel & Knoblauch in Öl anschwitzen
Paprika dazugeben und weich braten
Tomatenmark kurz mitrösten
Mit Brühe ablöschen
Sahne einrühren
Würzen mit Paprika, Salz & Pfeffer
5–10 Minuten leicht köcheln lassen (bis cremig)