Italienischer Schmorbraten (Stracotto)
Zutaten 1–1,2 kg Rinderschmorbraten (z. B. Schulter oder Keule) 2 Zwiebeln 2 Karotten 2 Stangen Sellerie 3 Knoblauchzehen 2 EL…
Backe ich mehrmals die Woche, Berliner Knüppel zum Frühstück
Zutaten 500 g Weizenmehl (Type 550 ideal) 320 ml lauwarmes Wasser 10 g Salz 5 g Zucker 7 g Trockenhefe…
Schwarzwälder Jägersauce mit Champignons in 15 Minuten gemacht
Zutaten 250 g Champignons (frisch, in Scheiben) 1 kleine Zwiebel 1 EL Butter oder Öl 200 ml Sahne 100 ml…
Schnitzel in Senfsoße, Die Sauce schmeckt fantastisch
Zutaten Schnitzel 4 Schweineschnitzel Salz & Pfeffer Mehl zum Wenden 2–3 EL Öl oder Butterschmalz Senfsoße 1 kleine Zwiebel 1…
Hackfleischbrötchen in 2 Minuten
Zutaten 3 Brötchen (aufgeschnitten) 200 g Hackfleisch (Rind oder gemischt) 1 EL Ketchup oder Ajvar 1 TL Senf Salz &…
Kasseler-Pfanne, Boah die ist abgefahren lecker!
Zutaten 500 g Kasseler (Nacken oder Lachs) 600 g festkochende Kartoffeln 1 große Zwiebel 1 Paprika 150 g Champignons (optional)…
Wiener Gulasch
Zutaten 800 g Rindfleisch (Wade oder Schulter) 800 g Zwiebeln 2–3 EL Butterschmalz oder Öl 2 EL Paprikapulver (edelsüß) 1…
Omas Kohlrouladen
Zutaten Für die Rouladen 1 großer Weißkohl 500 g gemischtes Hackfleisch (Rind + Schwein) 1 Brötchen (altbacken) 1 Ei 1…
Ribeye-Steak zum Mittagessen
Zutaten 1 Ribeye-Steak (ca. 250–300 g, Raumtemperatur) Salz & frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1–2 EL Öl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)…
Spareribs im Backofen – einfach lecker und butterweich!
Zutaten 1 kg Spareribs 2 EL brauner Zucker 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 1 TL Salz ½ TL schwarzer Pfeffer ½…
Bechamel – Kartoffeln
Zutaten Für die Kartoffeln: 800 g Kartoffeln, festkochend 1 TL Salz 1 EL Butter (optional) Für die Béchamelsauce: 40 g…
Ofenkartoffeln mit Knoblauch und Kräutern
Zutaten 1 kg festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln 3–4 Knoblauchzehen 3 EL Olivenöl 1 TL Salz ½ TL schwarzer Pfeffer…